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超市货架上的蔬菜顶层经受光照营养更好

2012-02-19 19:53 作者: 来源: 本站 浏览: 1,203 次 我要评论 字号:

摘要: 超市货架上的蔬菜,顶层经受光照营养更好;鲁花和金龙鱼“互相诽谤转基因”后也不用太担心,老百姓关注的还是实惠:18元一斤的芹菜太“贵族”没人买,反而速冻豆包家常吃挺方便,但夏天易坏,有人想买却买不到。超市的菜要买顶层的原因:光照可增加营养 不少消费者在超市购物时...

超市货架上的蔬菜,顶层经受光照营养更好;鲁花和金龙鱼“互相诽谤转基因”后也不用太担心,老百姓关注的还是实惠:18元一斤的芹菜太“贵族”没人买,反而速冻豆包家常吃挺方便,但夏天易坏,有人想买却买不到。超市的菜要买顶层的原因:光照可增加营养

不少消费者在超市购物时喜欢挑选搁置在底层的蔬菜,认为这种蔬菜更新鲜,而美国一项最新研究成果显示,货架  放在表层“享受”灯光照射的蔬菜更有营养。专家的建议是:顾客在超市挑选蔬菜时,最好选摆放在表层、能接受充足灯光照射的。

昨晚,铁西某超市里,很多人在挑选蔬菜,大部分市民都是把顶层的蔬菜扒开,从下面翻出来比较“新鲜”的蔬菜。“上面的都放了一天了,仓库货架   叶子干,下面的看着比较新鲜。 ”孙大娘告诉记者。超市售货员介绍说,有时候眼看着顶层蔬菜被一个个顾客翻来翻去,就是无法阻止。

但是,辽宁农业科学院蔬菜所崔连伟教授介绍,美国农业部的研究人员以菠菜为研究对象,他们将菠菜存放在与超市蔬菜保存环境相当的环境中,即4摄氏度的环境下,其中一批连续24小时暴露在荧光灯照射下,仓储货架另一批菠菜则包裹在两层棕色纸袋内,隔绝灯光。结果发现:受连续灯光照射的菠菜产生了更多的胡萝卜素、叶酸以及维生素C、E、K及B9,而与灯光隔绝的菠菜没有出现上述现象。“其实就是蔬菜与灯光继续光合作用。 ”崔教授建议顾客在超市挑选蔬菜时,最好挑选那些摆放在表层、能接受充足灯光照射的蔬菜。

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