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协会派专家组赴中山考察粤菜餐饮市场-成祥菜谱设计

2012-03-30 08:37 作者: 来源: 本站 浏览: 792 次 我要评论 字号:

摘要: 12月4日-6日,中国烹饪协会冯恩援副会长兼秘书长一行六人在广东省中山市进行餐饮市场考察,并就中山市申报中国粤菜名城召开了专题研讨会。随同考察的人员有上海烹饪协会沈思明会长、北京大董烤鸭店董振祥董事长,中国烹饪大师李耀云先生,广东商学院华商学院姚学正教授,广东...

12月4日-6日,中国烹饪协会冯恩援副会长兼秘书长一行六人在广东省中山市进行餐饮市场考察,并就中山市申报中国粤菜名城召开了专题研讨会。随同考察的人员有上海烹饪协会沈思明会长、北京大董烤鸭店董振祥董事长,中国烹饪大师李耀云先生,广东商学院华商学院姚学正教授,广东省餐饮服务行业协会陈翔常务副秘书长,考察组得到中山市冯煜荣副市长和市经信局有关领导的热情欢迎。

4日下午,中山市创建中国粤菜名城专题研讨会在市政府会议室召开,考察组和中山市相关部门负责人、知名餐饮企业家和当地行业组织负责人,就中山粤菜文化底蕴、粤菜产业发展的方向、粤菜聚集聚区建设、美食先街区建设等等,菜谱设计与参会人员进行了充分的交流,大家一致认为,中山创建中国粤菜名城对于促进中国粤菜文化的传承、创新和发展将起到很好的促进作用。

考察组首先前往恒心大酒楼,考察了中山早茶市场,独具匠心特色的岭南文化,给考察组们以深刻的印象,看到了当地早茶市场的火热程度和市民参热情以及悠闲与和谐的生活态度,工程复印也体会到了改革开放政策给人民带来的幸福生活。专家们仔细品尝了恒兴大酒楼的特色小吃,并给予了很高的评价,恒兴早点是当地早茶市场的代表,并独具特色。随后考察组前往国家级开发区——中山火炬高新技术开发区进行了调味料和食品加工企业的考察。菜谱制作在开发区管委会梁欣主任的介绍下,考察组在具有100多年历史的广东美味鲜调味食品有限公司,考察了以传统工艺为基础进行现代化工业生产的酱料生产流程,并听取了公司张卫华董事长和杨明泉总经理对企业的介绍,企业现代化的生产设备和工艺流程,不断改进的传统工艺,稳定的高质量产品,使得公司生产的厨邦品牌远销国内外,年产值突破了10亿元。

考察百年老字号食品加工企业,中国粤菜名城专题研讨会

本文由菜谱制作http://www.tianxiacaipu.com整理发布,转载请注明。

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