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湾仔码头让速冻食品越来越营养

2012-04-06 14:25 作者: 来源: 本站 浏览: 693 次 我要评论 字号:

摘要: 速冻食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工业之一,是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业。速冻食品的销售量在发达国家占全部食品的60-70%,已取代罐头食品跃居加工食品首位。世界速冻食品有四大类:速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品、速冻调理食品。每年以2...

速冻食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工业之一,是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业。速冻食品的销售量在发达国家占全部食品的60-70%,已取代罐头食品跃居加工食品首位。世界速冻食品有四大类:速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品、速冻调理食品。每年以20-30%的速度增长,品种达3000多种,美、日、欧已形成天然原料产地加工,销售和家庭食用的完整冷冻链。
而“速冻无营养”是大多数人对速冻食品的印象。在一般人的意识中,鱼与熊掌不可兼得,同样的道理,速冻食品虽然方便快捷,却始终搭不上营养的边,所以尽管广大速冻食品厂家一再宣称自己的产品营养丰富,操心家人健康的主妇们对“速冻”二字还是敬而远之,速冻食品始终难登大雅之堂。在消费者评价中,始终是新鲜食品占上风,而速冻食品似乎永远只能扮演“配角”。
尽管如此,但速冻食品并没有退出市场,反而有越卖越旺之势,究其原因,全赖一个“速”字。日益加快的生活节奏使得“快捷”二字焕发出无限的诱惑力,特别是对于白领人士、社会精英以及学生一族来说,繁忙的工作和学习让大家无暇顾及营养问题,能最快速果腹的食物才是首选。
营养学研究显示,每天需要摄入超过五十种的营养素才能保证人体各项指标的正常。鉴于这种情况,许多食品生产商纷纷使自己的速冻食品营养更为丰富。
现在的速冻食品市场上,各家厂商会使用如下手段保证速冻食品营养、快捷又美味:一是选用新鲜原料,采用超低温速冻技术加工,据营养学家证实,快速的冷冻,能够最大限度地保存食物的原有营养;二是将碳水化合物、蛋白质、植物纤维、维生素等各种营养进行科学合理的搭配;三是倡导营养的均衡和有规律的摄入,保证每日每餐合理的膳食结构。
很多速冻食品厂商,如湾仔码头等,采用先进的瞬间速冻技术,将湾仔码头水饺冷冻至-18℃,并迅速高效地包装运输,在最大限度上保留了食物的营养。并且为了重新树立速冻食品在消费者心目中的形象,他们还使用了一系列高技术的工序,将手工工艺与机器工序相结合保证其丰富的营养和鲜美的口感。
针对现在速冻食品市场上,品牌杂、多,而消费者普遍对速冻食品的食用和储存的正确方法不甚了解的现象,也为了让广大消费者吃得放心、吃得健康,我们在此特别提醒消费者,在选购和食用速冻食品过程中应该注意以下几点:1,选择正规厂家的产品;2,选购有独立包装或小包装的速冻食品,开封后一次吃完,这样能保证速冻食品的营养不致流失;3,速冻食品加工之前无须解冻。其他冷冻食品解冻时不要泡在水里或是加热,以免破坏食品中的营养。只要掌握了合理食用速冻食品的方法,速冻食品一样可以为您带来营养和美味。(陈璠)

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