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茶叶教父讲述普洱精髓

2011-11-15 04:18 作者: 来源: 本站 浏览: 875 次 我要评论 字号:

摘要: 7月31日下昼,宝安区二十多位“茶头”堆积在宝城龙宝轩艺术馆,倾听世界普洱茶文明交流协会会长、喷鼻港有名普洱茶珍藏家白水清师长教师教授普洱茶常识和藏茶经历。 此次普洱茶专题讲座由宝安区珍藏协会主办,区普洱茶专业委员会承办。主讲嘉宾白水清师长教师被誉为普洱茶“教...

7月31日下昼,宝安区二十多位“茶头”堆积在宝城龙宝轩艺术馆,倾听世界普洱茶文明交流协会会长、喷鼻港有名普洱茶珍藏家白水清师长教师教授普洱茶常识和藏茶经历。

此次普洱茶专题讲座由宝安区珍藏协会主办,区普洱茶专业委员会承办。主讲嘉宾白水清师长教师被誉为普洱茶“教父”,现任世界普洱茶交流协会会长、云南省普洱市政协常委,他拥有的普洱茶陈货占喷鼻港市场60%以上份额。白水清师长教师说,应用云南一些特定茶种的青毛茶,经由渥堆发酵成熟茶,或经由蒸压、陈化后的生茶就是普洱茶了。陈化工夫没有严厉限制,一两年就可以称为普洱茶了。普洱茶按珍藏仓可以分为三类,即入仓、干仓、湿仓。入仓要靠技巧,经由干湿分配后,入仓茶已遭到损伤;干仓是将普洱茶寄存在湿度为60%-80%的空气中寄存,并进行转化;湿仓是将普洱茶寄存在湿度为80%以上的空气中,如许酶化后茶便会发生霉味。印级茶以前的茶品有些制造进程与目前大为分歧,如末代紧茶采用炒制工艺,在团压前比拟软烂,铁观音所以冲泡时茶叶底看不到分明的条索。

遴选普洱茶有必然技巧,普洱茶饼不该有霉味,不该有虫咬。普通来说,生茶没有霉味,熟茶寄存久了会有陈喷鼻味。新普洱茶闻起来有清爽的叶喷鼻味,5年至15年以上的普洱茶则转为果糖喷鼻型,50年以上的老茶,透出的则是阵阵药喷鼻味。陈年普洱茶条索明晰,茶叶批发价格在天然光下有光泽,芽头可见。

白水清说,珍藏时可以将普洱茶放在纸袋里,连同纸袋装进纸箱。因为茶叶春天吸水分,秋天吐水分,因而不合适装在铁罐里密封保管,不然,茶叶不断处于静止形态,没有转变,也就没有了生命力。假如有仓库寄存普洱茶,还要防止阳光直射,并尽能够坚持室内阴凉通风。

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